restaurantelacabana3b94ebb3

Pescados y mariscos, una opción saludable

Mon, 30 Oct 2023 16:43:27 GMT

Si has pensado en comenzar una dieta saludable, pero estas cansado de comer ensaladas todo el tiempo, hoy te queremos contar una opción deliciosa y saludable que puedes integrar en tu dieta, los pescados y mariscos.

Estos alimentos aportan una serie de beneficios a nuestro cuerpo, además, son conocidos porque ayudan a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares por su bajo índice calórico, es por eso por lo que, si tu plan es llevar una dieta balanceada y comenzar a cuidar tu cuerpo y tu salud, los pescados y mariscos son una excelente opción que debes incluir.

Estos son algunos de los beneficios alimenticios:

El pescado aporta vitaminas
Es rico en vitamina A, E y complejo B
Benefician la vista y la firmeza de la piel
Ayudan a mejorar nuestro sistema inmune
Ricos en minerales, aportan: Sodio, Calcio, Hierro y Magnesio
Ayudan al sistema digestivo
Son una fuente importante de proteínas
Aportan Omega 3

Como podrás darte cuenta, los pescados y mariscos son un alimento muy completo, que además de ser muy ricos, proporcionan múltiples beneficios para nuestra salud.

Por esto y muchas más razones es que te recomendamos que agregues estos alimentos en tu dieta y te beneficies con todos los nutrientes que pueden aportar a tu cuerpo, te aseguramos que te encantará probar todos y cada uno de los platillos que se pueden preparar.

Pescados y mariscos, ¿cuál es la diferencia?

Mon, 30 Oct 2023 16:39:13 GMT

Comúnmente solemos colocar en la misma categoría a los pescados y los mariscos, pero es importante conocer que hay algunas diferencias entre ellos y hoy queremos contártelas.

Si bien es cierto que los dos son alimentos que nos ayudan a mantenernos saludables, que provienen del mismo lugar y hasta que saben un poco similares, es importante que sepas que existen algunos factores que los hacen diferentes.

Una de las principales formas de diferenciarlos es que los pescados son animales vertebrados, es decir, que cuentan con un sistema óseo y esto los hace mucho más complicados a la hora de comerlos, ya que debemos tener mucho cuidado al comerlos.

Los pescados se dividen en tres grupos:

Pescados con carne magra: huachinango, bacalao y lenguado.

Pescados con carne semi-magra: bonito, jurel y sardina.

Pescados con carne grasa: salmón, atún y angula.

Por otro lado, los mariscos son animales invertebrados, lo que hace mucho más fácil su proceso de elaboración e incluso el consumo. Igual que los pescados se dividen en diferentes grupos.

Moluscos: ostras, mejillones y almejas.

Crustáceos: langosta, camarones, cangrejo y jaiba.

Cefalópodos: calamar y pulpo.

Existen diferentes tipos de pescados y mariscos, pero sin lugar a duda todos son muy ricos, tanto en sabor somo en vitaminas y beneficios para nuestra salud.

Te recomendamos que los pruebes todos y elijas cuál es tu favorito, estamos seguros de que te encantarán.

Caldo de mariscos

Mon, 30 Oct 2023 16:35:46 GMT

¿Se te antojó un caldo de mariscos y no sabes cómo prepararlo? Tal vez pienses que preparar un caldo de mariscos es lo más complicado del mundo o incluso te puede pasar que no conozcas todos los ingredientes, pero como seguro sabes, el mundo de la cocina te permite dar vuelo a la creatividad e innovar en cuanto a ingredientes y platillos.

Si estás pensando en preparar este delicioso platillo y aun no te animas, aquí te damos una receta fácil para que pongas en marcha tu receta.

Antes que nada, queremos contarte que el caldo de mariscos es un platillo tradicional del estado de Veracruz, sus principales ingredientes son el pescado y los camarones.

¿Cómo hacer caldo de mariscos?

Ingredientes

400 gr. de robalo mediano partido por la mitad, (puedes ocupar el pescado de tu preferencia o incluso filete)

500 gr. de jaiba limpia

150 gr. camarones limpios con cáscara

300 gr. camarones de río limpios

300 gr. jitomates

30 gr. chile jalapeño

150 gr. cebolla blanca

50 gr. de dientes de ajo

10 gr. de tortilla de maíz dorada en aceite

10 gr. epazote, puedes sustituir por cilantro

20 ml. aceite vegetal

Sal y pimienta

Agua

Preparación

1.- Sella el pescado en una sartén para evitar que se desbarate.

2.- Asa el jitomate, ajo y cebolla.

3.- Dora la tortilla, sin que se queme (esta ayudará a que el caldo tome un aspecto espeso).

4.- Licua el jitomate, ajo y cebolla, agrega sal y pimienta al gusto.

5.- Fríe la salsa con un poco de aceite hasta que hierva durante 3 minutos o cuando el color comience a cambiar. En este momento agrega los mariscos.

Tip: comienza con los que tienen caparazón grueso.

6.- Deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio bajo. Cuando los mariscos comiencen a cambiar de color agrega agua, tapa la olla y deja hervir 20 minutos.

7.- Agrega los ingredientes restantes (pescado, camarones y epazote) y deja cocinar 10 minutos más.

Finalmente prueba y sirve el caldo acompañado de tortilla, salsa mexicana y limón.